由台南晶英酒店籌畫的美食盛事 - 「府城漢堡節」邁入第5年，9月2日至3日在酒店前廣場熱鬧展開。今（112）年以「台南原點・四百再續」為概念主軸，推出一系列「有呷有保庇」的「好堡庇」美味漢堡。

呼應「台南400」慶典，第5屆府城漢堡節主視覺以「起司」象徵安平古堡的堅固地基，繞以立體造型的蔬菜和肉片，寓意400年地景平地而起，將食材乘載進古老又厚實的「筊」，把世代相傳的祝福綻放至今。

▲府城漢堡節已邁入第5年。（圖／台南晶英酒店提供）

台南市長黃偉哲表示，府城漢堡節邁入第5年，已經形成一個品牌，大家可以發現各種琳瑯滿目的創意漢堡出現，已經超越大家對一般速食店漢堡的想像，不論是肉類食材或是蔬果，都讓饕客充滿驚喜。黃偉哲特別推薦搭配台南鳳梨或芒果等果品，以及如虱目魚等各式肉類，讓創意漢堡更加展現滿滿台南味。

歷年活動，店家會以台南在地食材創意發想活動限定款漢堡，本次台南晶英主廚團隊推出「晶魚滿堂富蠔堡」，以台南七股盛產的炙燒無刺虱目魚肚、油漬野放牡蠣以及酥炸海大蝦作為主題，依序與新鮮食蔬夾入麵包裡，淋上特製塔塔醬與玉井芒果漬西瓜綿來平衡整體風味，最後再奢華點綴北海道海膽及魚子醬增添口感層次，完成這一道來自大海的禮讚。

▲台南市長黃偉哲表示，創意漢堡屢有驚喜，大大顛覆饕客的想像。（圖／記者陳聖璋攝，2023.08.22）

另一款逗趣的「黃金開口笑」，則是將切丁牛小排以黑白胡椒調味，浸泡鮑魚汁高湯後爆炒提味，內餡填入炸蒜頭、炸冬粉及香菜，劃上嘴巴並炸成金黃上色後，開口笑模樣彷彿聽到銀鈴般笑聲，令人不禁會心一笑。

這次參與活動店家包括FACTORY 1/2 小共嚐餐廳、豐藏鰻魚料理、朱熹漢堡、Sk尚恩廚房、8818比薩屋、鄰座熱狗堡、蓋拉澳式漢堡、米國胖美式漢堡、双木漢堡、月光餐酒館、斑迪先生、北園義法小館、海邊坐坐mix蜷尾家胖、Webberger、主觀廚房台灣牛漢堡專門等人氣店家，集團飯店台北晶華酒店與捷絲旅台南館主廚也將蒞臨大展身手。

▲台南晶英酒店「黃金開口笑」漢堡，逗趣造型令人會心一笑。（圖／記者陳聖璋攝，2023.08.22）

胖卡餐車啃食漢堡、叢林漢堡、尤牧軟法堡、禾田餐車、吉娃漢堡、還沒想到名字的漢堡車、以及柴窯火腿製造所 x 小丞事x胖老闆誠意肉粥等，超過25位廚藝職人齊聚這場草地美食派對，用極上美味漢堡征服饕客味蕾。

為期兩天的府城漢堡節皆免費入場，堡迷可在各種層層肉餅與醬汁交織的鹹香口味裡嚐鮮，琳瑯滿目種類多到吃不完，份量十足，每個都是社群打卡爆款。飲品部分每人可於飯店飲料攤位加價100元，享軟性飲料暢飲或是300元加碼啤酒喝到飽。第5屆「府城漢堡節」活動時間為9月2日上午11點至晚上9點30分、9月3日上午11點至下午5點30分。

※理性飲酒，飲酒勿開車；未滿18歲者，禁止飲酒。