全球首檔CJ ENM官方授權的《尹食堂》海外版——《艾嘉食堂》，由《小姐不熙娣》製作人B2領軍，全才影人張艾嘉重磅加盟，並獲韓國綜藝鬼才羅暎錫PD跨海支援，正式宣布將於10月5日首播。節目將於三立都會台每週六晚上8點播出、Netflix（亞洲地區）週六晚上10點播出，華視主頻則隔週六晚上8點播出。

原版《尹食堂》由尹汝貞、李瑞鎮、鄭有美、朴敘俊主演，於tvN播出後取得極高收視與好評。而台版《艾嘉食堂》由泰坦星文創影視打造，以國際化思維製作，跳脫傳統綜藝框架。節目選址泰國蘇梅島，打造一間快閃餐廳，並由張艾嘉領軍擔任大廚，將中式料理推廣至全球。

製作人B2自2020年底開始籌備此節目，歷時近4年，耗資台幣近億元，動員超過180名工作人員、配置約150台攝影機，終於完成拍攝。雖然因疫情影響，無法與韓方團隊面對面交流，但雙方依然透過線上溝通完成授權，且《尹食堂》製作人羅暎錫PD親自參與討論，分享韓版拍攝經驗，並確認台版執行細節。

張艾嘉首次參演實境綜藝節目，備受關注。擁有超過50年演藝經歷的她，參演過百部電影並發行過9張音樂專輯，但這次的綜藝首秀令人好奇。製作人B2表示：「張姐是最具代表性的華語女演員，又擅長料理，她是我們的唯一人選！」甚至坦言，若張艾嘉拒絕，節目計劃可能得延後。不過，張艾嘉對此表示極大興趣，尤其是對於開餐廳的幻想與熱愛料理，經過多次討論如何調整菜色以符合國際口味後，終於答應參演。