看廚師紀錄片找三星主廚入戲 雷夫范恩斯挑戰暗黑主廚有一套

2022-11-30 08:00  記者 / 李宇碩

安雅泰勒喬伊對能與雷夫范恩斯演對手戲,相當興奮。(二十世紀影業提供)安雅泰勒喬伊對能與雷夫范恩斯演對手戲,相當興奮。(二十世紀影業提供)

要詮釋一個過份偏執、對自己的作品要求完美的主廚,誰能比英國實力派的雷夫范恩斯更合適!這位曾挑戰過《英倫情人》、《哈利波特》、《辛德勒的名單》及《歡迎來到布達佩斯大飯店》等片的59歲演員,用斯文的外表,演活了各種不同類型角色,如今再用精湛演技演出《五星饗魘》的暗黑主廚朱利安,就連和他合作的女主角安雅泰勒喬伊,都是慕他的名而來。

▲雷夫范恩斯靠冷靜的個性和清透的眼神,在《五星饗魘》裡起了震懾且不寒而慄的效果。(二十世紀影業提供)

在《五星饗魘》裡,安雅泰勒喬伊和雷夫范恩斯有不少對手戲,安雅誇張表示,有好幾次她必須忍住尖叫的衝動,才能跟童年時期的偶像冷靜對戲。她進一步解釋,小時候她住在阿根廷,六歲才移民英國,六歲以前她的母語是西班牙語,到了英國之後靠著看《哈利波特》迅速學英語,甚至對演戲開始有了夢想,她受訪時興奮說:「我後來打電話給我媽,跟她炫耀我跟伏地魔對了戲!」范恩斯則對她同樣讚譽有加,「她是一個美麗自然的女演員,某些人在跟你對戲時會提高你的水準,安雅就具備這樣的特質。」

在《五星饗魘》裡,雷夫范恩斯詮釋一位全球知名的廚師朱利安,無數人搶破頭想上他的餐桌,導演馬克梅羅德為這個角色編造了一個完整的背景故事,朱利安一直把做菜視為藝術,但是藝術的純粹性卻被他富裕卻不懂美食的客人玷污了,「他開始厭惡精英消費者,甚至也討厭自己,他是一個完美主義者,必須不斷為那些從未真正欣賞他手藝的人保持完美水準,偏偏這些人貪得無厭」,於是朱利安想出一張絕妙的Menu,讓他的「貴客」享受整個生態系統的美食之餘,還能受到如夢魘般的人性洗禮。

▲《五星饗魘》諷刺了精英階級只享受有錢人才吃得起的美食,卻不懂吃的藝術。(二十世紀影業提供)

雷夫范恩斯表示,導演特別找來了米其林三星主廚多明尼克克林,但不是為了教他做菜,「更多的是展現廚師在廚房裡的行為舉止,他如何移動、如何與人交談,最後當然也教我做菜」,他說一般人常會認為廚師經常在廚房裡大吼大叫,但多明尼克向他展示了不同的面貌,「控制的力量在於廚師和助手對食物的奉獻精神,沒有喧囂或暴力,僅是一個點頭或一個眼神,就足以掌控全場」。

在開始詮釋朱利安主廚這個角色前,雷夫范恩斯最大的樂趣是看《主廚的餐桌》,他說:「這是一部講述國際級廚師的紀錄片系列,我喜歡每一個角色,廚師們都被描繪得如此出色且有獨特的魅力,對我的演出方式有很大的助益。」不過最讓范恩斯印象深刻的,是每張餐桌上的客人隨時都有人性小劇場上演,他說看著合作演員在餐桌上對戲,是件極有趣的事情。

《五星饗魘》劇情敘述在私人小島上修建了豪華餐廳「霍桑」,餐廳料理奢華而昂貴,主廚也全球知名,一天來了一群人,有美食家、超級食客、過氣明星、科技新貴,還有一個不該在賓客名單中的人,他們開心地準備享受高級美食,但等待他們的卻不僅僅是食物而已,還有主廚精心調製的大驚喜。該片將於本周五12月2日於全台上映。

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