要詮釋一個過份偏執、對自己的作品要求完美的主廚，誰能比英國實力派的雷夫范恩斯更合適！這位曾挑戰過《英倫情人》、《哈利波特》、《辛德勒的名單》及《歡迎來到布達佩斯大飯店》等片的59歲演員，用斯文的外表，演活了各種不同類型角色，如今再用精湛演技演出《五星饗魘》的暗黑主廚朱利安，就連和他合作的女主角安雅泰勒喬伊，都是慕他的名而來。

▲雷夫范恩斯靠冷靜的個性和清透的眼神，在《五星饗魘》裡起了震懾且不寒而慄的效果。（二十世紀影業提供）

在《五星饗魘》裡，安雅泰勒喬伊和雷夫范恩斯有不少對手戲，安雅誇張表示，有好幾次她必須忍住尖叫的衝動，才能跟童年時期的偶像冷靜對戲。她進一步解釋，小時候她住在阿根廷，六歲才移民英國，六歲以前她的母語是西班牙語，到了英國之後靠著看《哈利波特》迅速學英語，甚至對演戲開始有了夢想，她受訪時興奮說：「我後來打電話給我媽，跟她炫耀我跟伏地魔對了戲！」范恩斯則對她同樣讚譽有加，「她是一個美麗自然的女演員，某些人在跟你對戲時會提高你的水準，安雅就具備這樣的特質。」

在《五星饗魘》裡，雷夫范恩斯詮釋一位全球知名的廚師朱利安，無數人搶破頭想上他的餐桌，導演馬克梅羅德為這個角色編造了一個完整的背景故事，朱利安一直把做菜視為藝術，但是藝術的純粹性卻被他富裕卻不懂美食的客人玷污了，「他開始厭惡精英消費者，甚至也討厭自己，他是一個完美主義者，必須不斷為那些從未真正欣賞他手藝的人保持完美水準，偏偏這些人貪得無厭」，於是朱利安想出一張絕妙的Menu，讓他的「貴客」享受整個生態系統的美食之餘，還能受到如夢魘般的人性洗禮。

▲《五星饗魘》諷刺了精英階級只享受有錢人才吃得起的美食，卻不懂吃的藝術。（二十世紀影業提供）

雷夫范恩斯表示，導演特別找來了米其林三星主廚多明尼克克林，但不是為了教他做菜，「更多的是展現廚師在廚房裡的行為舉止，他如何移動、如何與人交談，最後當然也教我做菜」，他說一般人常會認為廚師經常在廚房裡大吼大叫，但多明尼克向他展示了不同的面貌，「控制的力量在於廚師和助手對食物的奉獻精神，沒有喧囂或暴力，僅是一個點頭或一個眼神，就足以掌控全場」。

在開始詮釋朱利安主廚這個角色前，雷夫范恩斯最大的樂趣是看《主廚的餐桌》，他說：「這是一部講述國際級廚師的紀錄片系列，我喜歡每一個角色，廚師們都被描繪得如此出色且有獨特的魅力，對我的演出方式有很大的助益。」不過最讓范恩斯印象深刻的，是每張餐桌上的客人隨時都有人性小劇場上演，他說看著合作演員在餐桌上對戲，是件極有趣的事情。

《五星饗魘》劇情敘述在私人小島上修建了豪華餐廳「霍桑」，餐廳料理奢華而昂貴，主廚也全球知名，一天來了一群人，有美食家、超級食客、過氣明星、科技新貴，還有一個不該在賓客名單中的人，他們開心地準備享受高級美食，但等待他們的卻不僅僅是食物而已，還有主廚精心調製的大驚喜。該片將於本周五12月2日於全台上映。